A tot gas!

Al molí li ha arribat un dels moments importants: la instal-lació del gas, l’electricitat i l’aigua, un dels elements amb els que es realitzarà d’aquí a ben poquet la recepta de la cervesa Senglaris: Aigua, maltes, llúpol i llevats.
L’equip està ansiós per iniciar la segona fase del seu projecte, posar en marxa la marmita, el macerador, el fermentador…per això els esforços es multipliquen i de mica en mica es cobreixen els objectius. L’Antón ja hi treballa amb els seus tubs, els endolls i les claus de pas. A les fotos que avui ensenyem hi apareixe amb dos grans col-laboradors, en Pepe que fa de tot i en Bertín, el gos.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

El proyecto y la obra: parte I

El equipo Senglaris trabaja sin parar: planos, paleteo, recetas, imagen… todo para que la Oktoberfest de este año sepa a porc senglar + maltas + pinos + lúpulo. Hmmmm, que bó!

La restauración del molino que albergará la futura brewery se encuentra en fase  avanzada, gracias a la motivación cervecera y a las magnificas aptitudes de sus involucrados. Martí, nuestro paleta colgante sin andamios, constituye un notable ejemplo de tales habilidades (ver galería de fotos).

Aquest es el plànol de la rehabilitació d’aquest antic molí de vent que originariament va servir per a bombejar l’aigua d’un pou. Com es pot observar a la il-lustració s’aprofitarà la proporció vertical de l’edifici per tal de dividir l’espai en tres nivells. Amb aquest disseny de micro brewery en vertical s’aprofita la gravetat en el procés de producció i es prescindeix de bombes elèctriques per a fer el traspàs del líquid d’un recipient a un altre. El molí encara conserva a la part superior l’estructura de ferro on hi giraven les aspes. L’alçada fins aquest punt es de deu metres i la planta de l’edifici es de 200X190 cm.

Salut i força al canut!

(plano de Miquel Quiros Gras; fotos Enric Fabre y Charlene Cabral)