Porcus Senglaris fent un tast…
Il-lustració superior i capçalera per Julien Telle
julientelle.blogspot.com
El nostre sempre ha estat un país de vins, amb molt poca tradició cervesera, i això que pot ser considerat per a molts un problema ho agafem pel cantó positiu: som lliures, no estem encorsetats per haver de fer una “cervesa tradicional autèntica catalana” ni res per l’estil, ja que no existeix tal cosa. Els alemanys van decretar el 1516 la “Llei de la puresa” de la cervesa (Reinheitsgebot), que establia que la cervesa només es podia elaborar a partir de tres ingredients: aigua, ordi i llúpol. Si tothom l’hagués respectat no existirien les cerveses de blat!
6 p.m. edició especial pre Senglaris
S’inicia el compte enrrera. En Joan, el mestre cerveser de Senglaris, el nostre Panoramix particular ja ha decidit la recepta adequada per al gran dia de la inauguració oficial de la micro brewery. La selecció d’imatges suposa un punt i apart en la nostre producció de cervesa i serveix com a exemple del que hem fet fins ara i del que qualsevol persona pot fer a casa seva un diumenge asolejat i en companyia de bons amics: 20 litres de cervesa d’autoproducció.
D’ara en endavant tot serà diferent!!!
6 p.m. es el nom, com a referència als 6 components de Senglaris i tot un homenatge a la “5 a.m. Saint” de Brew dog, una amber ale de 5º i molt aromatitzada
( http://www.brewdog.com/5am_saint )