About

Aquest es un projecte que te com a objectiu principal elaborar una bona cervesa. Per “una bona cervesa” entenem un producte artesanal, sorgit de matèries primeres naturals, sense pasteuritzar i amb la màxima coherència i en consonància amb una manera de fer les cosses. Senglaris pretendrà sempre ser fidel a l’autoproducció, als productes ecològics i autòctons, amb el màxim de respecte a l’entorn on es desenvolupa aquest projecte. El parc natural de Collserola es el bressol que veurà créixer aquesta micro cerveseria i son els seus boscos, els que ens inspiren i els que donen un caràcter singular al nostre projecte.
Un molí en estat ruïnós i l’interés creixent per descobrir els secrets d’una cervesa de qualitat han propiciat que sis persones unissin els seus esforços i es posessin a treballar. La cervesa es l’objectiu però el camí s’inicia en el plantejament de com adequar aquest peculiar edifici per a poder produir-la.
Pedra, fusta, ferro, aigua, llúpol, pins, porcs senglars…il-lusió.

Anuncios

8 pensamientos en “About

  1. Hola Enric, m´agradat molt el vostre blog, ja en tinc ganes de veure el molí!!! Jo trevallo el vidre artístic, no m´importaria col.laborar amb un petit vitrall…
    T´agraeixo molt l´informació de les maltes i le olles, de veritat, aixo facilita molt continuar amb la nostre afició. Una abraçada, Pepe Cubillo.

    • Hola Pepe, doncs no saps lo feliç que em fa que t’agradi el que fem perque li dediquem molta energia i il-lusió. Mira, el distribuidor de maltes, llúpol, etc es Ricardo Molina (www.ricardomolina.com ) Ja veuràs que es una super empresa amb molts productes, especialment químics. El millor es contactar per correu electrónic.
      El de les olles es Suministros hosteleros Granollers ( http://www.hosteleria-online.com )
      Ja em diràs com t’ha anat la recerca de materials, a nosaltres ens ha supossat una gran millora.
      Hostres, lo del vitrall sona increible! pensa que ara mateix el llúpol com a icona està “de moda”, no ho has probat?
      Be, fins aviat! si no ens coneixem abans, pensa que Senglaris no es perdrà la fira de Mediona.

  2. Hola Enric, aquesta informació és molt important!!!, t´agraeixo que sense coneixer-nos personalment haguis tinguit aquest tracte tant proper. No dubtis que com a mínim ens veurem a Mediona, ja et faré un truc quan arribi el dia, també m´agradarà compartir amb Senglaris les cerveses que estic el.laborant en la meva micro-micro-micro-micro cervecería.
    Ah!!, si en voleu un llúpul de vidre per al vostre molí ja en parlarem, portam un esboç, mides, ect….aixó està fet!!! Una abraçada, Pepe Cubillo

  3. Hola de nou Enric. Ja tinc el llistat de preus de Molina, i els hi he contrastat amb cervecerus: Malta Pale Ale (cervecerus) 22.5€ // Malta Pale Ale (Molina) 23.5€___lupulo East Ken Golding 250g-9€(1kg 36€) (cervecerus) // East Ken Golding 1kg 13.75€ (molina)___levadura safale 0.4 11.5g-2.15€ (1kg 186€) (cervecerus) // levadura safale 0.4 69,90€/Kg (Molina).
    i l´olla de acer inoxidable de 98Litres 180€ (suposo que feu servir d´inoxidable i no d´alumini)
    Conclusió, jeje, els preus del Molina són millors, en maltes no varien gaiere però en llúpol i llevat n´hi ha una gran diferencia.
    No sé, que et sembla la reflexió??? brindarem amb una stout i una pale ale a mediona…o dugues o tres o quatre…moltes gràcies Enric, desitjo no marejar-te gaiere…

    • Ei! Genial que et sigui útil la informació, de moment aquesta empresa ens ha funcionat prou be. Els preus de moment son els més interesants, tret curiosament de les maltes…
      Pel que fa a l’olla, pensa que si en vols fer 100 de litres n’hauries d’aconseguir una amb més capacitat, nosaltres vem comprar la de 140 per que sempre hi ha d’haver un marge per l’evullició.
      Lo de brindar amb una stout m’ha semblat una gran idea!!
      Salut i bona birra!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s