Porcus in action

Porcus Senglaris fent un tast…

Il-lustració superior i capçalera per Julien Telle

julientelle.blogspot.com

Anuncios

El proyecto y la obra: parte I

El equipo Senglaris trabaja sin parar: planos, paleteo, recetas, imagen… todo para que la Oktoberfest de este año sepa a porc senglar + maltas + pinos + lúpulo. Hmmmm, que bó!

La restauración del molino que albergará la futura brewery se encuentra en fase  avanzada, gracias a la motivación cervecera y a las magnificas aptitudes de sus involucrados. Martí, nuestro paleta colgante sin andamios, constituye un notable ejemplo de tales habilidades (ver galería de fotos).

Aquest es el plànol de la rehabilitació d’aquest antic molí de vent que originariament va servir per a bombejar l’aigua d’un pou. Com es pot observar a la il-lustració s’aprofitarà la proporció vertical de l’edifici per tal de dividir l’espai en tres nivells. Amb aquest disseny de micro brewery en vertical s’aprofita la gravetat en el procés de producció i es prescindeix de bombes elèctriques per a fer el traspàs del líquid d’un recipient a un altre. El molí encara conserva a la part superior l’estructura de ferro on hi giraven les aspes. L’alçada fins aquest punt es de deu metres i la planta de l’edifici es de 200X190 cm.

Salut i força al canut!

(plano de Miquel Quiros Gras; fotos Enric Fabre y Charlene Cabral)

Tabula Rasa

El cielo puede, antes que suenen
las campanas matutinas,
llevarnos a la tumba.
¡Entretanto vivid satisfechos […],
y hasta que os venza la cerveza
bebed como lo hacían vuestros abuelos

(Johann Christian GÜNTHER. Canción de estudiantes. Fragmento )

Ben aviat els pins de Collserola es divertiran veient com ballen els porcus senglaris fent una rotllana al voltant d’un vell molí, aleshores tots els éssers que habiten el bosc cridaran excitats: CERVISIA,CERVISIA!!!!

La cervesa és una beguda alcohòlica fabricada amb grans d’ordi o altres cereals el midó dels quals, una vegada modificat, és fermentat en aigua i aromatitzat principalment amb llúpol.

Per extensió, la cervesa és qualsevol beguda alcohòlica produïda per fermentació de cereals. És probablement la beguda alcohòlica més consumida i la més antiga, i és la tercera beguda més popular en general després de l’aigua i el te.

(font: Wikipedia)

Imatges del molí cerveser i pins Collserolencs per Charlie Cabral